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"Dobbiamo avere il coraggio di seguire il nostro cuore e la nostra intuizione. In qualche modo, essi sanno che cosa vogliamo realmente diventare. Tutto il resto è secondario."

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I SEMINARI ESPERIENZIALI

LA CUCINA INDIANA

Docente: Assunta Conte
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- Ciao a tutti, sono Assunta Conte e questo corso sarà un po’ il riassunto dei miei tanti viaggi in India.

Andremo alla scoperta della cucina indiana in forma vegan. Alla fine di questi incontri saremo in grado di preparare un “tali” completo, cioè un piatto con pietanze classiche composto da varie preparazioni che comprendono riso, dal, verdure, pane, salse e dolce; con le ricette che in questi anni ho trasformato in vegan, poiché nel "pure vegetarian" indiano, viene comunque contemplato il latte e i suoi derivati.

Ci sarà la conoscenza degli alimenti base, delle spezie e dei tipi di cottura.
Profumi, sapori e colori, riempiranno i nostri sensi: un’esperienza da non perdere.

Ecco l'elenco delle preparazioni che andremo a fare: - kesar pulao: riso basmati alla curcuma, passato in forno, con frutta secca tostata
- gujart ural dal: zuppa di fagiolo mungo con yogurt e spezie
-pakora di cavolfiore: cimette di cavolfiore fritto in pastella di ceci speziata
- chutney di banane (salsa dolce piccante)
- chapati ( il pane indiano più classico) - halava di carote: dolce a base di latte di mandorle e carote

SABATO 19 SETTEMBRE 2020 DALLE ORE 9.30 ALLE ORE 13.00 COSTO 20 EURO. TEL 338.83.85.582


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