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"Tra vent'anni sarai più deluso dalle cose che non hai fatto che da quelle che hai fatto. Perciò molla gli ormeggi, esci dal porto sicuro e lascia che il vento gonfi le tue vele. Esplora. Sogna. Scopri."

Mark Twain
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I DOCENTI
Assunta Conte
Ciao a tutti, mi chiamo Assunta Conte e vi racconto un po di me.
Ho abbracciato giovanissima l'alimentazione veg nel 1983 e a metà degli anni '90 ho iniziato a promuovere tramite incontri, corsi di cucina, conferenze e molto altro, prima l'alimentazione latto-vegetariana e poi vegana.
Ho viaggiato molto e conosciuto molte culture e stili di cucina rimanendo fedele alla mia presa di coscienza e conoscenza, da qui il mio amore per la cucina multietnica non che, innata, per la pasticceria, senza tralasciare la cucina mediterranea e la macrobiotica.
La mia cucina oltre ad essere vegan è attenta nel rispettare la stagionalità degli alimenti e produrre il più possibile con le proprie mani gli ingredienti per poterli poi assaporare nella loro integrità. I sapori, profumi e valori nutrizionali ne trarranno vantaggio.

Nel 2007, dopo anni di esperienza e incontri che mi hanno apportato una crescita personale di valori e conoscenza degli alimenti, ho aperto il centro " Mantra" dove mi occupo prevalentemente della divulgazione dell'alimentazione vegana.
Questo è solo un piccolo sunto della mia esperienza e di quello che ho fatto e vissuto negli ultimi 30 anni e più.
La mia "pubblicità" più vera non è quello che scrivo ma le persone che sono negli anni venute in contatto con me come persona e come operato.
“Mantra Vegan Point, Cantù’”

Grazie a tutti.

Assunta.
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